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Carnes Legumbres Papas Verduras

Ropa vieja

Cuando en casa pongo la olla de los garbanzos para un puchero o una sopa todos pensamos más en lo que vamos a comer mañana que en lo de hoy. Y es que la ropa vieja nos encanta. Aunque tradicionalmente se hacía con las sobras del día antes, y así es como lo suelo hacer, […]

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Verduras

Ensalada de berros y queso

En una consulta en la web de la Asociación Canaria para la enseñanza de las Ciencias Viera y Clavijo, accedí un artículo de Miguel Ángel González Pérez sobre la cabra majorera. Incluye este póster publicado por el Cabildo de Fuerteventura: Hace años que no se hace queso en casa, pero todavía recordamos a las diez cabras más […]

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Carnes Potajes Verduras

Potaje de berros

A pesar de ser un plato habitual en mi mesa, cuanto toca comer de menú fuera de casa no me resisto a pedirlo. He probado muchas variaciones, con y sin carne, con la cebolla en fritura, otras verduras, en definitiva, lo que tengas a mano de la huerta. Pero, prefiero dejar como dulce solo la […]