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Carnes Molusco

Chuchangas

Recuperé una grabación del verano, mi guiso de chuchangas, en una copia que quedó en el portátil. Tengo que reconocer que yo no me las como, creo que es la única comida de las que preparo que hago al tiento sin probar, pero en el plato no dejan ni una mis comensales. Comenzamos poniendo agua […]

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Molusco Pescados

Lapas a la parrilla

Como ocurre con casi todo, abusamos de su extracción y ahora se ha tenido que recurrir a establecer vedas de marisqueo para las lapas. De los tipos de lapa que tenemos en Canarias, la lapa majorera ha llegado a considerarse especie en peligro de extinción. Estas las compré en un supermercado en Lanzarote y garantizaban […]