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Ropa vieja

Cuando en casa pongo la olla de los garbanzos para un puchero o una sopa todos pensamos más en lo que vamos a comer mañana que en lo de hoy. Y es que la ropa vieja nos encanta. Aunque tradicionalmente se hacía con las sobras del día antes, y así es como lo suelo hacer, […]

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Rancho canario

Ingredientes para 8 raciones 300 gramos de garbanzos 200 gramos de fideos gruesos 200 gramos de costilla salada de cerdo 1 cebolla  3 papas 2 tomates 4 ajos 1 chorro de aceite Medio vaso de vino blanco Sal Media cucharadita de comino Media cucharadita de pimentón Unas hebras de azafrán Una rama de tomillo Una […]