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Dulces Gofios

Con vistas al próximo 30 de mayo, día de Canarias, los niños de la casa están practicando como elaborar para su fiesta escolar unas bolitas de gofio que les encantan a todos y son muy sencillas de preparar.

Ingredientes para hacer bolitas de gofio

En un bol ponemos seis cucharadas colmadas de gofio, en este caso de maíz de tueste ligero. Añadimos cinco cucharadas de almendra cruda en granillo y tres cucharadas de leche condensada. Amasamos hasta formar una bola compacta y si es necesario añadimos dos o tres cucharadas más de leche condensada.  Formamos las bolitas de unos dos centímetros de diámetro y presentamos en cápsulas de papel, o envueltas en servilleta de papel fino, las de las cafeterías, liando como un caramelo.

Es mejor realizarlas próximas a su consumo para que no se endurezcan demasiado.

Bolitas de gofio